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糖醋草鱼块的做法

2019-05-16 21:21:18 | 来源: 烘焙

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糖醋草鱼块的原料:草鱼、芝麻、淀粉、蛋清、胡萝卜、生姜、盐、番茄酱、糖、色拉油、胡椒粉、香油、葱、料酒、醋

糖醋草鱼块的做法:

1、把草鱼杀洗干净,剁下鱼头。

2、把鱼尾巴去掉中间的鱼骨,不要切断鱼肉。

3、把鱼肉切下两边的大刺。

4、然后把鱼切成片。 把鱼放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉用手抓1抓,放入1个蛋清抓匀。

5、把胡萝卜和生姜削成圆形。

6、把芝麻入锅中炒熟。

7、入淀粉,使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。

8、锅中入油烧热,先入鱼头和鱼尾巴炸,鱼嘴里要塞入生姜炸,鱼尾巴要立着炸,炸成金黄色,捞出。

9、放入鱼片炸到金黄色捞出。

10、炸好的鱼摆好盘。

11、把生姜、葱切碎。

12、锅中入油加入葱和姜末炸香。加入半碗水,放入番茄酱、糖、醋,用勺子搅拌搅拌,再加入水淀粉勾薄芡,放入香油。

13、鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上,撒上芝麻。

家常菜做法大全温馨提示:

1、烹调时不用放味精就很鲜美;

2、鱼胆有毒不能吃;

3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以避免把鱼肉煮散;

4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,合适老年人温补健身。

健康提示:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是心血管病人的良好食品;

2、草鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有1定的防治作用;

3、对身体瘦弱、食欲不振的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

食品相克:草鱼鱼胆有毒不能吃。

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