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剁椒粉丝蒸茄子的做法

2019-05-16 12:38:40 | 来源: 烘焙

导读:

茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油,常常使得我们会由于美味可口而不知不觉吃进去过量的油脂,用这类方法做出来的茄子却没有这类担心,虽然烹饪的方式是简单的,可是味道却很丰富,鲜咸微辣,使人胃口大开~吃的时候我喜欢再淋上1点香醋,酸辣相间感觉更加过瘾~

剁椒粉丝蒸茄子的材料:

长茄子1根,粉丝1小把,干香菇2朵,海米2大勺,剁椒2大勺,蒜蓉1大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,盐少量,香油1大勺

剁椒粉丝蒸茄子的做法:

1.粉丝用开水泡软,沥干水份,铺在碗底;

2.茄子切长条,锅内放少量油先煎1下变软;

3.将煎好的茄子排在粉丝上面;

4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提早泡发);

5.再放上剁椒和蒜蓉;

6.最后浇上调味料入蒸锅,大火蒸5分钟便可;

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