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山药木耳炒青笋的做法

2019-05-10 13:11:23 | 来源: 烘焙

主料: 山药 干木耳 辅料: 莴笋 红椒 葱花 调料: 盐 香油 鸡精 米醋少量 糖少量 山药木耳炒青笋的做法:1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡1会后入加有少量盐的沸水中快速焯烫1下,然后捞出控干;

2、木耳入温水中,加入少量盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫1下;

3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片;

4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少量水;

5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。

山药木耳炒青笋家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、切好的山药1定要泡在醋水中避免变黑;削山药皮之前可用醋水洗1下手,以避免过敏发痒;

2、将山药片放在加有少量盐的沸水中先焯1下,然后再炒,就不容易炒散了。

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