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滇味卤面的做法

2019-04-03 20:32:49 | 来源: 凉菜

怎样做滇味卤面好吃?学做滇味卤面需要哪些食材?家常美食网为您提供滇味卤面最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味滇味卤面!

滇味卤面的介绍:  提起打卤面很多朋友都是再熟悉不过了,但是云南的卤面和北方的那种打卤面差别很大。滇味卤面不是浇厚厚的卤汁,不需要提前做卤,一般都是利用炸酱、焖肉等现成的调料,所以无论在颜色和口味上,滇味卤面和北方的打卤面都有很大区别;很多朋友看到面条中直接放入猪油可能会觉得油腻,但是面条、米线等面食少了油脂其实味道就会差很多。想想看,一张烙饼是那种干硬开裂的好吃,还是金黄油酥、层层分明的香呢?卤面作为主食适当的加入一些油质不仅味道更好,而且适量的油质也能给身体提供能量,所以不要畏惧哈!卤面中还可以加入少量烫熟的青菜,或者是黄瓜等配菜,也有利于营养健康

滇味卤面的食材和调料:  挂面 (或者新鲜面条)200克 炸酱 45ml 生抽 30ml 白糖 8克 猪油 15ml 辣椒油 15ml 香葱 1根

滇味卤面的的家常做法,最正宗滇味卤面怎样做好吃  将香葱洗净后切成碎末,盛面的碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用

汤锅中的水烧开,放入5克左右的盐,15ml食用油,放入面条用筷子划散,水烧开后转成中小火,分2-3次加入凉水,直到面条煮至全熟

面条煮熟后趁热捞出盛在调料碗中,拌匀后淋入辣椒油便可

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