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快手家常菜缤纷彩丝炒粉丝的做法

2019-05-13 16:02:04 | 来源: 饮食

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粉丝2个瘦肉1小块胡萝卜1小段菠菜1~2棵鸡蛋1个

1、鸡蛋打散,不粘锅刷薄薄1点油,把鸡蛋摊成蛋皮,放凉后切丝备用

2、瘦肉切丝,用生抽、植物油、淀粉拌匀,稍腌制备用3、菠菜只取茎的部份,切丝,胡萝卜切丝4、煮滚1锅热水,把粉丝烫1下,用筷子划散(勿煮太熟),捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲1遍),沥干备用

5、热锅放1点油,先把肉丝炒香,再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒,此时可放1点盐炒匀6、蔬菜炒软后,放入沥干水份的粉丝,炒匀7、用生抽和1点蚝油调味,炒匀8、熄火后,最后撒上蛋丝,用余温炒匀

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、粉丝焯水抖散后,冲1两遍冷水“过冷河”,沥干后再炒,可让粉丝吃起来更爽口;

2、其他丝先炒,蛋丝最后加入,由于蛋已熟了。

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