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干锅什锦豆腐的做法

2019-04-08 12:47:38 | 来源: 饮食

干锅什锦豆腐的主料:  豆腐(一块)  干锅十锦豆腐的调料:  香菇(数朵)  玉米(少量)  胡萝卜(少量)  青豆(少量)  鼓香辣酱(2勺)  料酒(少许)  做干锅什锦豆腐所需厨具:  炒锅  干锅什锦豆腐的做法图解步骤  1.原料图。(豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱)

2.豆腐切成小块,均匀地撒上少量盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。

3.锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。

4.锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

5.倒入刚才煎好的豆腐块。

6.调入少量料酒和两勺鼓香辣酱。

7.翻炒均匀即可出锅。

家常美食网小诀窍:  诗心片语:

1:豆腐要选北豆腐,不容易破碎。

2:煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。

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