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浅析茶叶的保藏技术

2019-03-08 20:31:08 | 来源: 饮食

为保证茶叶的品质,必须采取妥善的保藏方法。可借生石灰吸收茶叶和空气中的水分,使茶叶保持充分干燥。

浅析茶叶的保藏技术

若生石灰吸潮风化后要及时更换;木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋。

为防止茶叶吸收潮气和异味,减少光线和温度的影响,避免挤压破碎,损坏茶叶的美观外形,必须采取妥善的保藏方法。

贮藏大批茶叶的仓库,应根据茶叶劣变的原因进行设计和修建,而小批茶叶可采用生石灰和木炭的保藏法。生石灰和木炭的保藏方法如下:

准备一个陶罐(或马口铁桶),大小视保藏的茶叶多少而定,要求干燥、清洁、无味、无锈;把未风化的生石灰装入细布口袋里,每袋重约500克;茶叶用干净的薄质纸包好,每包重500克,用细绳扎紧,一层一层的放进罐的四周,中央留下空位,在中央放置一袋生石灰,上面再放一包茶叶,如未装满,还可以依次再装二层,然后用皮质的塞堵塞罐口,用草垫或棕垫盖好,这样可借生石灰吸收茶叶和空气中的水分,使茶叶保持充分干燥。生石灰吸潮风化后要及时更换,一般装罐后一个月就要更换,以后第隔一、二个月更换一次。如用木炭吸潮,要先将木炭烧红,冷却后装入布袋,每袋重约1000克;每一、二个月要把木炭取出烧干在用。 

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