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腐竹烧肉的做法

2019-05-16 19:18:38 | 来源: 汤羹

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工  艺:烧口  味:微辣味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

腐竹烧肉的主料:

腐竹300克、5花肉

腐竹烧肉的辅料:

辣椒10克

食盐7克

料酒10克

大葱30克

姜15克

8角5克

淀粉30克

植物油70克

腐竹烧肉的做法:1、 将5花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟

2、 葱切小段

3、 姜切片

4、 腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时,使之发透,切成小段待用

5、 锅上火,倒油烧至9成热,放入5花肉块炸成红色捞出

6、 锅留底油,上火烧热,加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香

7、 下5花肉块,清水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、姜片

8、 待开锅后,转微火焖至8成熟

9、 加入腐竹同烧入味,勾芡即成

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