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家常下饭菜清炖排骨的做法

2019-05-16 12:33:30 | 来源: 汤羹

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

清炖排骨的主料:

猪小排400克

清炖排骨的辅料:

食盐5克

白醋8克

小葱5克

香菜5克

胡椒粉2克

清炖排骨的做法:1、排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻,将煮过的排骨捞出控水

2、排骨重新放入锅中,1次性注入足够的开水,可以多加水

3、大火煮开,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈

4、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右,煮40分钟后加适当白醋,让钙质溶解在汤中

5、在最后加盐调味便可 ,出锅前配上葱花香菜末,再撒上胡椒粉

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