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红油猪心拌青笋的做法

2019-04-08 06:13:54 | 来源: 汤羹

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

红油猪心拌青笋的简介:  猪心就是猪心脏,有补虚,安神定惊,养心补血等功效.主治心虚失眠,惊慌,自汗,精神恍惚等症。对于我这类无辣不欢的人,口味有时候吃腻了的时候,就喜欢买上个猪心凉拌改改口味.搭配一碗白米粥,呼呼就能吃掉两碗,天冷了来个热粥配拌菜很不错的~

红油猪心拌青笋的食材:  主料:  青笋2根  猪心1个   辅料:   生抽适量  辣椒油适量  白糖适量  大蒜适当  醋适当  盐适量  花椒粉适量  鸡精适量  姜末适当   红油猪心拌青笋的做法图解步骤:  1.买回来的猪心,去处猪心里面的血污,洗净,锅中放水,放入猪心,料酒煮约40分钟

2.青笋剥皮,洗净沥干水分

3.大蒜和老姜剁成末

4.青笋用刮刀刮成薄片,放少量的盐腌制片刻

5.煮好的猪心待凉,切成薄片

6.兑料汁:放入大蒜和老姜末,1勺白糖,1勺鸡精,2勺生抽 ,1勺花椒粉,2勺红油,2勺香油,米醋半勺,盐适量拌均

7.把腌制好的青笋铺在盘底,在放上切好的猪心,淋上料汁便可

家常美食网小贴士:  1、猪心要用清水把血水都泡掉,血管也要冲洗,然后用开水焯烫

2、蒜泥可以多放一点,料汁口味要比平常拌菜多一点,口味重的还可以加小米辣。

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