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冬瓜汆丸子汤的做法

2019-05-15 11:59:46 | 来源: 菜谱

主料: 冬瓜500克 猪绞肉馅300克 鸡蛋1个

辅料: 葱和姜各20克左右 香菜两棵

调料: 1大匙淀粉 1大匙料酒 1小匙酱油 2小匙香油 鸡粉1小勺 胡椒粉和盐适当冬瓜汆丸子汤的做法1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

2.买来的肉馅里甚么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个35分钟的,让肉馅变得更细腻1些。

3.在肉馅中放入葱姜米,再用木棒1边搅匀1边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎1点

4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适当。

5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤。

6.把冬瓜切成厚5毫米的大片。

7.做1锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。

8.丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。

9.丸子都浮起来以后下入冬瓜片,煮几分钟。

10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放1些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就能够享用了。

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