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酸奶中种肉松包的做法

2019-05-16 23:58:02 | 来源: 西餐

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酸奶中种肉松包的材料高筋面粉300g酸奶相克食品170g盐1g酵母2g白沙糖70g奶粉15g黄油45g芝麻相克食品适当肉松适当椰蓉适当花生适当 酸奶中种肉松包的做法图片步骤,怎样做酸奶中种肉松包好吃?

将高筋面粉、酵母、酸奶放入面包机中揉至面团稍光滑阶段(30分钟)。

将面团放入保鲜袋内,尽量挤出空气,封好袋口,放入冰箱冷藏室发酵17⑷8个小时。

将面团撕成小块,加入盐、奶粉、白沙糖。

15分钟以后加入黄油,揉至完全膜(全程30分钟)。

成品膜。

蒙上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大左右,以手戳洞不回缩为基准。

分成60g/个的等份,滚圆蒙上保鲜人民日报人民论坛:跳出心灵的“井口”
膜松弛15分钟。

松弛后的面团排气后再次滚圆,两头用力捏扯1下,构成橄榄型,放入铺好油纸中的烤盘中,蒙上保鲜膜,在温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面包上,均匀地刷上蛋液。

撒上芝麻、花生和椰蓉。

175度,中层,30分钟。

面包出炉晾凉后中间划开1刀,按各人喜好放入肉松、沙拉酱、番茄酱等,便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

每个牌子的面粉吸水量都不同,水量请仔细考虑。1般先放80%左右。

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烤箱的温度也不尽相同,帖中温度仅提供参考。

保存时放入保鲜盒或保鲜袋内封好,避免与空气直接接触导致面包组织变硬。

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