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飘香牛肉的做法

2019-05-16 23:35:11 | 来源: 热菜

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飘香牛肉的材料:牛里脊肉500克,小竹笋100克,茶树菇或干蘑菇50克(感觉如果用香菇的话,香菇和牛肉的味道都比较重,有点喧宾夺主),葱2根,姜5片,蒜4⑸瓣,干红辣椒20⑷0克(自己看着办),豆瓣酱1汤勺,花椒1小把(你要愿意1大把也能够),生抽酱油,盐,糖,胡椒粉,味精,花椒油,料酒,生粉

飘香牛肉的做法:1.将牛肉垂直于纹路切片或切柳,用生抽酱油约1.5汤勺,生粉2汤勺,料酒2汤勺,少许胡椒粉,少量味精和1些花椒油拌匀腌20分钟。

2.将干蘑菇用温水泡发,小竹笋切滚刀,葱切段,干红辣椒剪成节,蒜切片。

3.炒锅里先加500ml油,大火烧热,将腌好的牛肉放入滑散,过油约2分钟,捞出滤油。

4.将锅中过剩的油倒出,留约2汤勺的热油,加入豆瓣酱,干辣椒,花椒,姜葱蒜,1起略微炒香。

5.加入笋和蘑菇1起大火炒2分钟,加少许盐和糖提味,并加入约1汤勺料酒炒匀。

6.将牛肉倒入,用大火翻炒2⑶分“INS新指南中国行”将安全输液标准进行到底
钟至锅变干,(加入少量味精,翻匀),便可出锅。

4.将锅中多余的油倒出,留约2汤勺的热油,加入豆瓣酱,干辣椒,花椒,姜葱蒜,1起略微炒香。

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