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淡奶油餐包的做法

2019-04-08 15:09:19 | 来源: 热菜

怎样做淡奶油餐包好吃?学做淡奶油餐包需要哪些食材?家常美食网熙妈厨房_老师为您提供淡奶油餐包的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味淡奶油餐包。

做淡奶油餐包所需食材: 主料:餐包粉(或者是高筋粉)380克,酵母6克,鸡蛋一个,淡奶油100克,盐2.5克,牛奶110克,细砂糖60克,黄油25克,表面装饰,全蛋液适当,杏仁片适当,所需模具学厨28×28烤盘一个

淡奶油餐包的做法步骤:1. 所需用料

2. 将主面团中除黄油外所有的用料倒入厨师机中,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。

3. 然后将面团放入烤箱中发酵至两倍大(我的烤箱有发酵功能),没有发酵功能的可以在烤箱底部放入一盆热水。

4. 检查发酵好的面团,用手蘸取少量面粉在中间戳个洞,不回缩不塌陷就是表示发酵完成。

5. 发酵好的面团轻拍排气后,平分为16分,并且搓圆,每揉好一个记得盖上保鲜膜。

6. 然后放入烤箱中进行最后的发酵,发酵至1.5倍大。

7. 取出刷上一层薄薄的全蛋液,并撒上杏仁片。

8. 放入预热好的烤箱中,170度,20分钟左右便可。(上色满意记得加盖锡纸,我最后5分钟盖了锡纸。)

9. 做好的面包记得及时取出放在晾架上放凉,吃不完的面包用保鲜袋装好,室温保存。

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