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嫩带子配照烧酱的做法

2019-05-16 12:38:50 | 来源: 主食

嫩带子配照烧酱的材料:洋葱,豆角,黄油,盐,麻油,面粉,芝麻,照烧汁,糖,带子

嫩带子配照烧酱的做法:1. 烧1锅水

2. 洋葱小半个切丝,豆角1小把去头

3. 炒锅放1丁点黄油,炒熟洋葱,加少量调味盐,盛出

4. 炒锅不洗,炒两下豆角,加少量调味盐,1/4杯水加盖焖熟,水烧干,淋少量麻油,盛出

5. 炒锅继续不洗,转小火炒1小勺面粉,撒1些芝麻,1起炒炒

6. 面粉变黄后加照烧汁(我用的是像生抽1样稀而且没有甜味的那种),1/4杯水,适当糖

7. 炒匀以后稀稠适中的时候关火,照烧酱就行了

8. 水这个时候烧开了,带子放在漏勺里上下烫几下,放在大碗里,把煮开的水倒到碗里,等3两分钟

9. 带子沥干水转移到盘子里,淋上照烧酱

关键是要保证带子嫩而多汁,事前不要用盐腌,也不要在火源上煮熟,要开水烫熟

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